地址:台中市豐原區博愛街17巷七號
(小巷子的地址跟沒用一樣,不妨用我文中所敘述的方式前往)
網址:http://tw.myblog.yahoo.com/legend-916/
或在臉書上搜尋香供所 Espresso
今天要去豐原找朋友,出門前突然想到,不曉得豐原最近有沒有不錯的咖啡館呢?有的話讓我去認識一下吧!上網快速查了一下,有間叫「香供所」的咖啡館,這名字實在是太酷了,不去看一下老闆長怎樣怎麼行?
跟網路上說的一樣,開在不起眼的小巷子裡,在豐原太平洋百貨對面的遊樂場、旁邊的小巷子,有一個超級不起眼的小店面,是那種你走過去沒仔細看真的不會發現的「小」…我非進去不可。
「我要一杯卡布奇諾。」「你要坐吧台嗎?」當時店裡只有我一個人,太好了,我可以跟老闆聊天了。
「怎麼會想要開在這裡?」小巷子就算了,而且還是民宅的小巷子,旁邊還有修改衣服的招牌的那種巷子。「我想得太浪漫了,結果把自己搞得很慘啊!」「我該不會是你今天第一個客人吧?」當時是下午四點多。「對阿你懷疑嗎?」老闆在卡布奇諾上拉了花:「請用!」沒加糖也完全不苦澀的咖啡,這才是真功夫。
「卡布、拿鐵沒有什麼特別的,我請你喝一杯我這裡的招牌。」老闆拿出像酒杯一樣的小玻璃杯,從冰箱拿出冰塊,把做好的咖啡倒進搖搖杯裡…「這是冰咖啡?」老闆搖了幾下,倒進小玻璃杯中,上面浮著濃濃的泡沫,「這叫艾司布朗,你喝喝看,上面的泡沫是最經典的地方!」泡沫充滿咖啡的香味,入口濃密,我第一次喝到這樣的咖啡,而且通常冰的咖啡反而會突顯出咖啡本身的苦或澀,但是沒有用牛奶,只是單純的咖啡卻如此地順口好喝,然後我把杯子放在鼻子前聞了聞。「這杯很厲害,因為我已經喝完它幾分鐘了,杯子仍然充滿濃濃的咖啡香!」孤陋寡聞的我,一開始看到menu還以為艾斯布朗是什麼蛋糕還是甜點…
「沒有想過賣輕食那樣的東西嗎?」「其實我一開始試過,但是因為整間店只有我一個人,所以會有點忙不過來」老闆跟我說他已經開了三年,但是生意不是太好,「我忘了豐原是文化沙漠,而且這裡幾乎都是高中生」老闆跟我談了一些他對連鎖咖啡店啦、還有他對義大利咖啡的認識:「在台灣大家都拼命練拉花,可是義大利人的拉花可能是全世界最醜的!許多店打著義大利的咖啡品牌,或是義大利的莊園,但是卻做義大利人不做的拿鐵、卡布奇諾,然後用老美的方式賣咖啡!」
今天跟老闆聊了很多,他說他不喜歡部落客的食記,誰寫了哪邊很好吃,就一窩瘋地要去品嘗,大家看照片看menu就要決定一間店的好壞…「這似乎是現在的趨勢,所以我說我想得太浪漫了,把自己搞得很慘!」用義大利人的方式做咖啡,然後用義大利人的精神苦中作樂,這樣一杯艾斯布朗,我怎麼會忘記呢?「我一定會再來」我留下兩杯咖啡的錢,想著「我回家後要當你討厭的部落客了,你就恨我吧!誰叫你的咖啡這麼棒!」